Dübörög a sütőtökszezon, érdemes minél több formában az asztalra varázsolni ezt az édes, tápláló és egészséges csemegét.
Ám ha szeretnénk a hideg téli napokon is élvezni ezt az ízletes zöldséget, most érdemes eltenni pár adag sütőtökpürét, amit aztán a levestől a süteményeken át egészen a reggeli turmixig sok mindenhez vígan felhasználhatunk majd.
A recept rendkívül egyszerű, csak sütőtökre van szükségünk hozzá és ízlés szerint fűszerekre, például szerecsendióra, gyömbérre, fahéjra, szegfűszegre – őrölt formában. Lássunk is hozzá!
a sütőtököt megmossuk, majd nagyobb darabokra vágjuk, hogy könnyebb legyen meghámozni és kimagozni, majd ezt követően érdemes kisebb darabokra vágni, hogy gyorsabban elkészüljön.
a tökdarabokat sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük, és 200 fokra előmelegített sütőben puhára sütjük, kissé karamellizálódjanak, így sokkal édesebb és finomabb íze lesz a pürénknek. Ha megsült a tök, az egészet öntsük egy lábasba, majd botmixerrel turmixoljuk össze. Ha szeretnénk, ízlés szerint fűszerezzük, majd forraljuk fel a pürét. Ha nem tudjuk, hogy milyen ételekhez szeretnénk majd később felhasználni a sütőtökpürét, fűszerezni felhasználáskor is ráérünk.
miután elkészült a pürénk, még forrásközeli állapotban adagoljuk légmentesen zárható, kisterilizált befőttes üvegekbe. A felbontás után nem áll el sokáig, így érdemes kisebb üvegeket használni. Az üveget töltsük tele, majd tegyük rá a fedelet, és fordítsuk pár percre fejjel lefelé. Ezt követően száraz dunsztban érdemes nagyon lassan kihűlni hagyni őket.
ha menet közben kifogynánk a befőttesüvegekből, ne essünk kétségbe, ugyanis fagyasztva is prímán eltehető a sütőtökpüré, persze csak ha van még hely a fagyasztónkban 🙂
Próbáljátok ki ezt a szuper és nagyon egyszerű receptet!
Ugye tudjátok, hogy a sütni való tököt mi magunk termeljük nektek sok sok szeretettel megfűszerezve? 🙂
