Régi nagy kedven ilyenkor tavasszal a családban a medvehagymás pogácsa, próbáljátok ki ezt a receptet, nem fogtok csalódni 🙂
Hozzávalók:
A cukros, langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, és félretesszük kelni. Dagasztótálba öntjük a lisztet, beleütjük a tojást, hozzáborítjuk a felfuttatott élesztőt, a tejfölt, a vajat, a sót, és annyi tejjel dolgozzuk össze, hogy pogácsa állagú tésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk, majd a tetejét liszttel megszórjuk, és letakarjuk. 20 percig pihentetjük.
A megkelt tésztát kinyújtjuk, tetejét olvasztott zsírral átkenjük, megszórjuk aprított medvehagymával, négy oldalról a közepe felé felhajtjuk, majd újabb 20 percig kelesztjük.
Ezt még kétszer megismételhetjük, akkor levelesebb lesz, de akár húsz perc múlva ki is sodorhatjuk. A tetejét késsel berácsozzuk, és kiszaggatjuk. A pogácsákat kikent tepsibe helyezzük, tetejüket tojás sárgájával átkenjük, és előmelegített sütőben megsütjük.
