Béta-karotin
Mi a béta-karotin és miért olyan fontos? A vegyület a karotinoidok nagy családjába sorolható, alapja az úgynevezett izoprénváz. A béta-karotin az A-vitamin provitaminja – másnéven elővitaminja. Ez azt jelenti, hogy belőle A-vitamin képződik, amit a szervezet hasznosítani tud. Az A-vitamin legfontosabb forrása, hiszen a szervezet ezt a vitamint tudja előállítani belőle, és felesleg esetén elraktározódik. […]