A cékla kétségtelenül az egyik legegészségesebb zöldség. Ma már az egész világon előszeretettel termesztik és fogyasztják jótékony hatásai miatt.
Hatalmas előnye, hogy minden része felhasználható és fogyasztható. A cékla pozitív egészségügyi hatásai mellett még finom is. Érdemes tehát minél jobban megismerni, mert rengetegféleképpen fogyasztható.
Nem is gondolnánk, de ez a föld alatt növekedő, szerény gumó, valódi energiabomba, amit a benne lévő fehérjéknek, szénhidrátoknak, zsíroknak és a jellegzetes édes ízét adó cukroknak köszönhet.
A rostok mellett vitamin- és ásványianyag-tartalma is rendkívül sokszínű: gazdag vasban, magnéziumban, cinkben, rézben, mangánban, káliumban, nátriumban, kalciumban, foszforban és szelénben.
Főbb vitaminjai az A-, a B1-, B2-, B3-, B6-, B6-, a C-, az E-, a K- és a J-vitamin. A cékla bővelkedik béta-karotinban, folsavban, valamint aminosavakban.
Egészségvédő hatásai:
segít rendben tartani a vérnyomást
javítja az emésztést
pótolja a hiányzó ásványi anyagokat, és vitaminokat
méregtelenít
védi az érrendszert
antioxidáns hatása felveszi a harcot a sejtek korai öregedéséért felelős szabad gyökökkel
