Fagyit készíteni jó móka és nem is vesz sok időt igénybe. Évek óta ugyan azt a receptet használom, a gyerekek is odavannak a végeredményért.
Ez az alaprecept két hozzávalót tartalmaz: habtejszínt és sűrített tejet. Azonban nem mindegy, hogy melyik milyen. Előbbiből próbáljunk meg minél zsírosabbat választani, utóbbiból pedig cukrozott változatot használjunk, úgy nem kell mással édesíteni.
Az ízesítésnél szabadon szállhat a fantázia: ebbe az alapba bármit, de szó szerint bármit tehetünk, csokit, gyümölcsöt, fűszereket, magvakat.
Azért mutatunk pár verziót segítségnek, ezek 450 mililiternyi alaphoz valók:
1/2 bögre őrölt pisztácia/dió/mogyoró,
7 evőkanál pürésített málna/eper/bármilyen más gyümölcs
120 g mogyorókrém/csokikrém/kókuszkrém
225 g csokicsipsz, 2 marék menta
Egyetlen egy dologra kell figyelni: az alapanyagok legyenek jó hidegek, akkor lehet szépen felverni a habot. A fagylaltkészítés előtti napon tegyünk mindent a hűtőbe, akkor biztosan nem lesz vele gond. Ez az adag kb. 1,5 liternyi fagyit eredményez.
Hozzávalók:
4,5dlhabtejszín (minél zsírosabb)
4dlcukrozott sűrített tej
vaníliakivonat
Elkészítés:
Az alapanyagoknak hidegnek kell lennie, úgyhogy a fagylaltkészítés előtti napon tegyük őket a hűtőbe.
Robotgép segítségével verjük fel keményre a habtejszínt. Minél zsírosabb, annál jobb lesz az eredmény.
Ha kemény a hab, kapcsoljuk le a gépet, és óvatosan keverjük bele a sűrített tejet.
Kapcsoljuk vissza magas fokozatra a robotgépet, addig keverjük, amíg sűrű, csúcsos nem lesz a hab.
Most lehet belekeverni a választott alapanyagot a fagyiba, legyen az csokoládé, gyümölcs, magvak. Keverjük át még egyszer a géppel.
Tegyük egy zárható edénybe, majd a fagyasztóba legalább 6 órára. 2 hétig áll el.
