Macerás megpucolni, sokszor a boltokban nem kapható minőségi, így sokszor kidobott pénznek gondoljuk a gesztenye megvásárlását. Mégis számtalan ok van rá, hogy fogyasszuk!
Az ősz és a tél egyik legkedveltebb csemegéje a szelídgesztenye. Sülve, főve, süteményben, húsok töltelékében vagy pástétomban – bárhogyan nagyszerű. De azt talán kevesen tudják, hogy gyógyító hatásai is figyelemreméltóak, ráadásul a gluténérzékenyeknek sem kell lemondani róla. A gesztenye, és a belőle készített hagyományos gesztenyemassza, illetve püré is rendkívül gazdag E-vitaminban. Meglehetősen magas a gesztenyében a B1-, B2-, valamint a B6- vitamin is. Első hallásra talán meglepő, de a C-vitamin tartalma megközelíti, a málnáét vagy a ribizliét, ami magas koncentrációt jelent. A gesztenye ásványi anyag tartalma miatt is kiemelkedő növényünk: gazdag nátriumban, káliumban, kalciumban és foszforban. Továbbá kiváló élelmi rost forrás, ennek köszönhetően többek között csökkenti az éhségérzetet, elősegíti a jó bélműködést, így jó szolgálatot tehet a méregtelenítő- és fogyókúrák során.
A népi gyógyászat már régen is használta belsejét, mely nyersen sikerrel gyógyítja a hasmenést. A nyáron szedett leveléből főzött tea kiválóan alkalmas légcsőhurut, köhögés kezelésére. Levele serkenti a vénás vérkeringést, porrá tört kérge pedig mézzel összekeverve enyhíti a köhögést. Termése is gyógyító hatású, az eszcin (szaponinkeverék) jótékony hatása révén. Mivel a gesztenye -hasonlóan a mogyoróhoz és a mandulához- gluténmentes, így a belőle készült lisztet, illetve más termékeket, a gluténérzékenyek is bátran fogyaszthatják!
Családunkban nagy sikere van a gesztenyének 😊! A sütésekor belengi a finom gesztenyeillat a szobákat, egyfajta meghitt hangulatot varázsolva. A gyerekek lesik a sütőben, ahogyan sülnek a gesztenyék, és alig várják, hogy megkóstolhassák. Süteményt is sokszor készítünk belőle, valamikor gesztenye babák és állatkák is készülnek belőle.
Mint minden évszaknak, az ősznek is vannak nagyon szerethető dolgai, egyik közülük az isteni finom és egészséges gesztenye. Sétához is kiváló csemege 😊!
