Előkészítési és elkészítési idő: 5 perc
Adag: 2 személyreHozzávalók:
2 ek tökmag
csipet Himalaya só
1 és 1/2 érett avokádó
1/2 ek balzsamecet
1 kk juharszirup
1/2 lime leve
csipet őrölt cayenne paprika
250 ml zöldségalaplé
1/2 kígyóuborka
1-2 szál halványítózeller
1 tk szárított kapor
1 és 1/2 olívaolaj vagy 1 és fél ek szójaszósz
1 ek citromlé
friss kapor (ízlés szerint)
ördöghaj (cayenne chili szálak, ízlés szerint)
Elkészítés:
Pirítsd meg a tökmagot egy csipet sóval serpenyőben.
Készítsd el a zöldségalaplevelt.
Vágd félbe az avokádót, távolítsd el a magját, majd a húsát tedd turmixgépbe.
Öntsd a zöldségalaplevet az avokádóhoz, kanalazd hozzá a balzsamecetet, szórd meg cayenne chili paprikával, facsard rá a lime levét, és turmixold össze. Tedd félre, majd ha kihűlt, mehet a hűtőbe.
Pucold meg az uborkát, vágd apró kockákra. A halványítózellert szeleteld vékony darabkákra.
Hevítsd fel az olívaolajat, dobd bele a zellert, sózd, borsozd, pirítsd 3-4 percen át. Ezután mehet hozzá az uborka, a szárított kapor, és süsd tovább még 2-3 percig.
(ha olívaolaj helyett szójaszószt használsz, nem kell, hogy előre felhevítsd, egyszerre mehet a serpenyőbe a zellerrel).
Amikor megpirultak a zöldségek, facsarj rá 1 evőkanálnyi citromlevet, had pácolódjon a keverék.
Tálalás:
Vedd ki a hűtőből a krémlevest, kanalazz bele az uborkás-zelleres keverékből, szórd meg pirított tökmaggal, dobj rá friss kaprot és cayenne chili szálakat.
