Vigyünk egy kis színt az életünkbe ezzel a csodás spárga-eper salátával. Friss, tápláló, rostokban gazdag és csupán pár perc az elkészítése, nagyszerű tavaszi étel.
Hozzávalók:
25 dkg zöldspárga
25 dkg eper
1 evőkanál méz
1 citrom leve
csipet fekete bors
5 dkg feta sajt
ízlés szerint só
Elkészítés:
a spárgaszárakat enyhén sós, lobogó vízben 1-2 percet blansírozzuk, majd kiszedjük, és jeges vízbe tesszük őket, hogy megőrizzék színük, és picit harsanósak maradjanak
a már lehűlt spárgákat hosszában 2-3 centis darabokra vágjuk, az epret felkockázzuk. Egy nagyobb tálba tesszük őket.
a mézből, és a citrom kifacsart levéből, valamint a fekete borsból öntetet keverünk, amint aztán az eper-spárga mixre öntünk. Az egészet alaposan összeforgatjuk
a salátát tányérokba szedjük, a tetejükre pedig rámorzsoljuk a feta sajtot. Egy kis frissen őrölt fekete bors is mehet rá, esetleg pár levél menta is, ha éppen van kéznél
Kínálatunkban megtaláljátok mind a két fő hozzávalót. 🙂
