Ha farsangi időszak, akkor fánk, csakis szalagos fánk, úgy ahogyan még a nagymamáink készítették.
Hozzávalók a tésztához:
Szükségünk lesz még olajra a sütéshez.
Kidagasztjuk a tésztát, úgy hogy a zsiradékot csak a végén adjuk hozzá. Majd pihentetjük 45-50 percig. Lisztezett deszkán kinyújtjuk körülbelül 1-1,5cm vastagra, szaggatjuk. Majd kelesztjük a már kiszaggatott fánkokat konyharuhával letakarva körülbelül 1 óra hosszáig. Jöhet a sütés 160-175C° közötti hőmérsékletű bő olajban először a felső felületét az olajba forgatva, majd fedővel lefedve sütve 2-2,5 percen át, majd forgatni és fedő nélkül sütni a másik felét is 2-2,5 percen át. Ezek az időegységek csak irányadók, fontos odafigyelni. Ha kisültek, ízesíthetjük porcukorral, lekvárral, ki hogyan szereti.
Tippek, hogy biztosan szalagos legyen:
– ne legyenek túl kicsik a fánkok
– a már kiszaggatott fánkok legyenek kellően megkelesztve
– ne legyen túl forró az olaj
– a fedő használata nagyon fontos a sütés első felében
Kínálatunkban nagyszerű házi lekvárokat találtok ehhez a finom fánkhoz 🙂
