Hogy jobb-e a növényi fehérje, mint az állati fehérje?
Hogy jobb-e a növényi fehérje, mint az állati fehérje?
Igen, minden szempontból.
Az állati eredetű fehérjéket lassabban bontja le a szervezetünk, mint a növényi eredetűeket. Nagy részük a bél falára tapad, majd rothadásnak indul. Így a bélrendszerben, de akár az egész szervezetben, elszaporodnak az élesztőgombák (pl. a candida albicans). Ez bizony hosszú távon akár komolyabb problémák kialakulásához (pl. vastagbél rák) is vezethet.
Habár a húsfélék közvetlenül nem váltanak ki allergiás reakciókat, a bennük található kémiai vegyületek és származékok gyengítik az immunrendszert, ellentétben a növényi eredetű táplálékokkal. A túlzott állati fehérje fogyasztása növeli a szívbetegségek kockázatát, közrejátszik az érelmeszesedés, a magas vérnyomás, a reumás megbetegedések kialakulásában. Nem is beszélve az elhízásról és a cukorbetegségről.
Normális esetben ugyanannyit, mint bármely más étrendnél.
És itt jön az érdekesség.
Igazából nem is a fehérjehiány, mint inkább a túlzott bevitel miatt kéne aggódjunk.
Szerencsére az, aki növényi étrenden van, ettől kevésbé kell tartania. Mondhatni, kiegyensúlyozott táplálkozással pont, hogy normális mennyiséget vesz magához.
A civilizált ember az ajánlott fehérje mennyiség 1,5-2-szeresét fogyasztja el. Ennyit a test már nem képes kiválasztani, tehát valamilyen formában kénytelen elraktározni a szövetekben.
Ha egészségesen és kiegyensúlyozottan táplálkozol – naponta fogyasztasz gyümölcsöket, zöldségeket, gabonákat, hüvelyeseket, diót és magvakat –, egyáltalán nem kell attól tartanod, hogy nem fogyasztasz elég fehérjét.
Tudtad, hogy a babnak közel 1300 fajtája létezik?
Rendkívül egészséges, rostban gazdag, az egyik legjobb növényi fehérjeforrás.
Tipp: csempéssz főtt babot a reggeli turmixodba!
Receptajánló: csillagánizsos-narancsos csokigolyó (nyers vegán)
Bizony, a zöldségek is bőven tartalmaznak fehérjét.
Lássuk csak!
Receptajánló: https://lujzie.hu/gerslis-sutotok-kelbimboval-novenyi-cheddar-sajttal/
A diófélék és a magvak is tartalmaznak fehérjét, emellett egészséges zsírokban is bővelkednek, melyek döntő fontosságúak egyes vitaminok felszívódása szempontjából.
Tipp: szórj néhány diót a salátádra, tegyél egy evőkanál lenmagot a reggeli turmixodba!
Receptajánló: áfonyás sajttorta (nyers vegán)
A quinoa és a zab a gabonák királya és királynője.
A zab mindennapos fogyasztása nemcsak a karcsúsodásban segít, de a szívnek és a bélnek is jót tesz.
Tipp: Készíts reggeli kását belőlük, turbózd fel gyümölcsökkel és magvakkal!
Receptajánló: immunerősítő kókuszos-krémes gombaleves quinoával